1/ Tritare finemente il pane iperproteico in modo da ottenerne una polvere.

2/ In una ciotola mettete tutti gli ingredienti come segue: carne, pane tritato, albume, prezzemolo tritato, sale, noce moscata e pepe nero.

3/ Lavorate il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo dal quale ricaveremo 4 polpette.

4/ In una padella antiaderente cuocere il pomodoro con l'aggiunta di un po' di acqua, uno spicchio di aglio in camicia che toglieremo a fine cottura

5/ 3 minuti prima della fine della cottura del pomodoro mettiamo in padella le polpette che lasceremo cuocere qualche minuto.

6/ A cottura ultimata le polpette risulteranno morbide e gustosissime.

Servire calde, la ricetta è da consumarsi in fase 2, la quantità è più che abbondante